去看书

第76章 老兵铁锅炖！（第2页）

说完他又看了看自己的竹笼，觉得装鹅挺好的，准备抽空去家禽区推销一波，看能不能推销出去几个笼子。

昨天没出摊，今天来排队的摊贩明显多了起来，刘志才一边忙活一边招呼大家，还没到开门时间，酱香饼摊位就围满了食客。

上午九点四十，他把鸡蛋炒一下，豆腐干切碎，把几样蔬菜混合在一起，用椒盐和香油搅拌一下，馅料就准备好了。

至于烫面更简单，先分成剂子，再铺上馅料，最后卷起来就可以上锅蒸了。

菜蟒的自由度比较高，卷什么菜都行，丰俭由人，至于面皮也很随意，死面、发面、烫面、澄面、半烫面、半发面等等，都可以用来制作。

十分钟后，掀开锅盖，一股诱人的香味飘了出来，菜蟒面皮透明，一看就非常好吃。

老钱闻着味儿，第一个跑了过来：

“这么短的时间，熟没熟？”

刘志才笑道：

“烫面本就是熟的，蒸这十分钟只要菜蒸透就能吃了。”

说完，他把菜蟒从锅里取出来，往自己碗里夹了一条，淋上香油蒜泥，坐在一旁大口吃了起来。

别说，椒盐跟菜蟒还挺搭配，吃起来有股淡淡的鲜虾味儿，非常过瘾。

老曹端着自己那份咬了一口，啧啧说道：

“俺家这香油真是没得说，越吃越馋得慌……老钱，你要不做一种夹香油的麻花啊？肯定热卖！”

老钱懒得听他胡咧咧，端着菜蟒刚要走人，刘志才说道：

“香油没法做夹心，但芝麻酱可以，老钱你要不要试试？”

一听帮自己拉生意，老曹菜蟒都顾不上吃了，端着碗凑过来问道：

“小刘，芝麻酱真的可以往麻花里加啊？”

老钱也靠过来，要是可以，趁着今天不忙他还真想试试，假如没问题，等周日那天就正式推出，直接奠定自己麻花大王的地位！

刘志才说道：

“芝麻酱用糖浆澥开，涂抹在面片上，再卷起来拉长做成麻花，吃起来会有股浓郁的芝麻酱香味，要是想要口感丰富，还可以撒一些花生碎，吃起来更有滋味。”

老钱一听当场就想试试……其实还有一种花生酱的做法，吃起来甜味更浓郁，但老曹店里没有花生酱，等哪天他开始做花生酱了，再教老钱也不迟。

菜蟒吃完，老钱买了半斤芝麻酱就忙活起来，他摊位有糖浆，可以直接用来澥芝麻酱，等澥开后，就准备制作。

没多久，第一锅芝麻酱麻花就出锅了，老曹一尝就迷上了这个味道：

“这也太好吃了，给我来一斤，娘的，吃着自家的芝麻酱感觉就是不一样。”

刘志才预定了一斤芝麻酱麻花，一斤夹心麻花……下午走的时候捎回家，给志勇志娟兄妹俩尝尝鲜。

下午四点二十，一百五十斤酱香饼卖完，刘志才往平底锅里倒了一些熟菜籽油，开始炸枣糕、老鸹头、灌蛋老鸹头，炸好又熬了一锅酸辣汤，把四升的保温壶装得满满的。

要是四升还不够吃，那下次就直接端着锅去了。

一切准备妥当，他把摊位简单收拾一下，骑车来到河南医科大学，在凉亭里跟林素清接上了头。