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第2677章 第一版菜谱（第2页）

“是这样的，我们要明白，在内地，很多人其实现在生活条件还没有那么好，对于他们来说，如果说要去吃一个可以管饱，随便吃的餐厅，他们的第一选择一定是吃肉。

猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，什么肉都行，只要是肉，是油水大的。

海鲜这个东西，虽然说一些沿海城市也能弄得到，但是这类东西对于很多人来说，是不扛饿的，没有多少人愿意吃。”

李弘文指着菜单上的海鲜道。

海鲜在这个时候，其实还没有真正的成为高端食材，因为这些东西别看也是肉，可是它们需要消耗很多的蛋白质才行，不然光吃不长肉，还饿的快。

就算是欧美，这个时候很多地方，帝王蟹这个东西也没有多少人愿意吃。

这些东西得是物质极度丰富，人们对于食物已经从饱转变成精致后，才会成为高端食材。

就像李弘文前世记忆当中，有一个老新闻当中说，沪海地区附近，贫穷人家没东西吃只能靠吃大闸蟹度日，这个新闻当时很多人都觉得不真实，觉得大闸蟹这么好的东西，怎么可能是贫穷人家吃的？

可是实际情况是，在古代，别看渔民可以打到鱼，可是一到灾年，这些渔民提着大量的鱼去找亲戚，是不受待见的。

灾年的时候，粮食才是最好的，鱼肉这种东西，比起其他肉类，那绝对是没有人愿意吃的。

这个时候，虽然说内地很多地方因为改革开放变得富裕，可是在吃肉这一块还没有到自由的时候。

海鲜这种东西真要是上了，先不说价格高不高，肯定是没有多少人愿意吃的，甚至会被人骂。

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“所以，我们的菜谱，不能有这些，顶多在一些餐厅可以有一点点，但是绝不能多，只能算是一种配菜。

我的想法是，菜谱当中，我们主要是用猪肉还有鸡肉这种肉类，牛羊肉太贵，这两种肉的价格相对来说还便宜一些。

像菜单里的炸猪排，炸鸡排这类肯定是没有问题。

其他的，我们可以把华莱士的鸡块，鸡米花这类产品加进去。

自助餐肯定是要油大的菜品，这些我们肯定是首选。。。。”

李弘文跟王招娣说着自己对于自助餐的想法，王招娣把这些都用笔记了下来。

她现在管的事情太多了，对于这些细节上的东西，她没有想过，现在有李弘文给出具体的一些建议，完全可以明天拿去开会的时候，跟手下的员工说。

“也就是说，我们的主打是自助披萨，然后是各类炸的肉还有香肠这些有肉但是成本相对便宜的食物，素菜可以有，不能多，饮料的话就是碳酸饮料还有果汁，炒菜炒饭还有炒面也可以配一些，但是不能多，对吧？”

王招娣在李弘文说完后，总结道。

这些基本上都是李弘文根据前世那些餐厅里的东西定的，他相信这些既然能够一直都有受众，那一定是经受住考验的。

“嗯，大致是这样的，具体的我们可以再根据不同的城市做不同的调整。”

“那装修风格呢？师父你有没有什么想法？”