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第145章 黄鳝腊味焖饭（第1页）

亲完人，沈卿卿也没有多看他，双颊发烫得厉害。

顾忱任由沈卿卿牵着手走进去，嘴角还挂着压不住的笑意。

也幸好沈宅平时都没什么人，就连司珩和沈朵儿都在顾宅玩。

这才不会让两人尴尬。

将人牵着人来到厨房。

厨房建得不小，一边整齐放着几个水缸。

其中一个就是养着黄鳝的，沈卿卿时不时就让小若捞点上来煮粥给司珩吃。

黄鳝很有营养，小孩子吃也很好。

沈卿卿装了够两家人吃的米，洗干净之后，用陶盆浸泡着。

又用筛子捞出来几条黄鳝，让顾忱一起处理起来。

将黄鳝去内脏，剔骨，使之骨肉分离出来。

黄鳝骨头不用切，肉则切成段。

把黄鳝肉冲洗干净之后，加入油、盐、酱油，还有葱、姜、料酒腌制。

沈卿卿还割了一些腊肉和腊肠，准备做黄鳝腊味焖饭。

把腊肉切成丁，腊肠切成片，先放到一旁备用。

这才让顾忱去烧火，先把锅烧热。

热锅下少量姜丝、陈皮、葱段，接着下黄鳝骨头爆炒变色后，在锅边淋少量的米酒。

加入一些清水，盖上盖子煮了一会儿。

这才用将那点汤装出来，将汤渣过滤掉，只留汤汁。

泡好的米和汤汁一起下到锅里。

沈卿卿让顾忱加大火。

接着，拿起锅铲将锅里的米和汤进行翻炒搅拌。

这是要让每一粒米，都能均匀地吸收到汤汁和锅的热量。

之后，看到大米表面没有明显的水位，便加入腊肉和腊肠，铺平。

这才盖上盖子继续小火焖。