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第2662章 自助餐的门道（第2页）

“这个就要说餐饮里面很多的小门道了。

首先我们既然敢放开让他吃，那肯定不会亏本，很多东西并不是说你觉得好像能吃多少，实际上是吃不了的。

肉这个东西是有很多种做法的，拿简单的炸鸡腿来举例，虽然鸡腿确实是实打实的，但可以裹上厚厚的一层护，然后味道稍稍重一点。

这样你在吃的时候你不知不觉中就吃到了很多油和面的东西，这些东西都是很容易让人产生饱腹感的。

其次就是味道重一点，你会想多喝水而一喝水，那么你能吃的东西就会变少。

另外还有一些别的炸的东西，比如说炸鸡排，炸鸡块这些东西做的时候，你肯定不可能用纯肉了，使用的肉泥肉泥和上一些淀粉面粉之类的，那么它的成本就可以往下降。

肯定不会说像那些无良的商家用什么不好的东西都是好的，但只是肉的含量会降一些，可是你吃起来跟肉的口感没有什么区别，甚至你会觉得这些东西更香，因为它里面添加了一些让你觉得更香的香料之类的。

另外就是披萨了，这个东西在京城还很少见，大多数人对于西餐其实是有着一个滤镜的，如果说这个东西你要单买我会标一个高价，那么很多人觉得吃它是最值得的，那么就会多吃一点，实际上这个东西除了一点面和芝士，上面含的肉类，这些东西也是非常少的。

反正整体下来可能挣的不会太多，但一定不会亏本，大多数人是没办法吃太多东西的，只有一部分人才能够吃回他所付的钱。

对于这种情况，我们是喜闻乐见的。

因为只要他觉得吃的值，那他就会想着第2次来第3次来。”

李弘文说的这些东西，让杨姿还有耗子他们没有话说了。

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这是他们从来没有考虑过的东西，他们想着吃肉那就是大块的肉，但是没有想到还有这么多可以让你少吃一些肉的办法，关键是这么做一点也不会被看出来。

“很正常，是有那么一句话吗？买东西的人永远没有卖东西的精。

既然敢以那个价格去卖给你，那么他一定有把钱挣回来的路子，不管是从你身上还是从别人身上。

所以这个事情你们是完全不用操心的，李弘文既然敢提，那他就肯定能挣钱，只是挣多挣少的问题。”

白玫瑰在一旁笑着道。

她虽然不太懂这些门道，但她知道这类自助餐好像在90年左右在内地就出现了，这说明这个事情是能做的，而且这些行业能够那么多年一直存在，那就说明一定是挣了钱的。

不过这个东西也正如李弘文所说，它是需要一些门槛的，在这个时代想要做这个，在供货方面肯定是要能够有稳定的一个渠道，最好是物美价廉的一个渠道。

要么像李弘文这样有自己的供货渠道，要么就是在物资供应这边有一点自己的关系，不然这个事情是不好做的。

“这个确实是超出我们之前的思维范围之外了，怪不得你的生意能够做大呢。

不过有一点我得给你提醒，挣钱可以，但不能昧着良心不能以次充好，用不太好的东西给客人。”

杨姿叹了一口气，她是真没有想过有这么多的门道在里头。

“这个您可以放心，我做的生意这些年从来没有因为品质被客户投诉过。

虽然我会降低成本，但在降成本当中用的这些东西都是好的，不会有什么不好的东西。