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第293章 典型派贵族的态度（第4页）

接下来是汤品。

浓稠的肉汤和菜糊一去不复返。

取而代之是用陶釜熬煮出的清炖鸡汤。

选用养足日子的老母鸡，处理乾净後整只放入陶罐。

只加清水和少量的调味外加之前秋天储备的菌干。

用小火长时间慢炖。

直至鸡汤清澈见底，表面只浮着金色的油花，鸡肉也酥烂脱骨为止。

这麽熬出的汤，色泽清亮如茶，香气却醇厚扑鼻。

每人面前都摆放着一小盅，汤中还沉着两三颗圆润的浆果乾。

这玩意在罗德看来跟枸杞子有点像，是船商从南方带来的一种乾果，被他发现并用作调味点缀。

克拉斯伯爵吹了吹热气，喝了一大口，随即舒服地轻叹出声。

「这才叫汤！」

他非常捧场地大声感慨道。

「我以前喝的那些，不是糊糊就是香料罐。」

「这汤好喝，而且看上去就诱人。」

他看向罗德。

「你厨娘的这烹饪的方法，跟你搞工坊的思路倒有点像，总是不搞花架子，直奔食材要害。」

彩璃夫人用小勺舀起一勺，轻轻吹凉，送入唇间。

鸡汤的鲜美温和地浸润味蕾，没有一丝油腻只有纯粹的的甘醇。

这种清淡中见深厚的味觉体验与她沙龙里那些用无数昂贵香料堆砌的的珍截然不同。

她慢慢品着，没有说话，但微微放缓的呼吸透露了她的感受。

主菜陆续登场。一道是红烧海鱼块。

选用肉质厚实刺少的近海大鱼，切大块煎至两面金黄。

然後用酱汁和少许糖，以及来自南部船商带来的姜和清水焖烧。

直至汤汁浓稠，紧紧包裹在鱼块上。

这道菜色泽红亮诱人。

鱼肉更是入味，咸鲜中带着微甜，口感非常紮实。

另一道则是野韭葱爆羊肉。